没削皮的甘蔗 切口处放一晚变红还能吃吗

(资料图片)

不能吃。甘蔗的芯儿变红，这是甘蔗变质了。主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因，就会发霉、变质成红色。变红的甘蔗是有毒的，因为从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉，它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质。3-硝基丙酸是一种有毒性的化学物质，对多种动物具有毒性作用，表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。尤其是对神经系统的损伤，现在没有特效药，这种损伤是不可逆的。

如何挑选甘蔗，首先，挑选甘蔗时，选甘蔗外皮披白粉，富有光泽，瓤部新鲜呈乳白色的为好。其次，不吃霉变（甘蔗瓤变红）的甘蔗。尤其是有部分变质时，不要因为舍不得而“将就”吃掉，一定要果断丢弃。

在此也提醒广大家长，一定要看护好自己的孩子，防止误食。而一旦误食发生中毒，应及时到医院进行对症处理。

甘蔗切口发霉里面没事能吃吗

甘蔗切口发霉里面没事也不能吃。

霉变的甘蔗毒性很大，

里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，

中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。

一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，

出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，

进而四肢僵直等现象，

就是甘蔗中毒的明显症状，

严重的还会导致昏迷和死亡。

甘蔗切口变红里边没红能吃吗？

不能。

由于甘蔗会出现变红的情况是由于受到细菌微生物感染所引起的，而这些细菌微生物不仅会分解甘蔗的营养成分，导致甘蔗失去原有的颜色、气味、品质，甘蔗的营养价值和食用价值都大大下降，还会产生对人体健康有害的物质，食用后很可能会食物中毒，出现恶心、呕www.nfysw.com吐、腹痛、腹泻等症状。

扩展资料：

注意事项：

吃甘蔗本身是不会上火的，但是由于甘蔗中含有许多纤维，嚼多了口腔内壁会遭到磨损，嘴巴里面就会磨出泡。甘蔗中的某种物质与唾液中的某种物质起反应，也会使得舌头长泡。

对于甘蔗的保存也必须要有所讲究，买回来的甘蔗保存不当，内芯容易长红丝，这并不是甘蔗天生的，而是因为甘蔗发生了霉变，这样的甘蔗吃多了是会中毒的，会损坏消化道、神经系统等。所以可以在吃之前横切甘蔗看看是否长出了红丝。

参考资料来源：人民网-发红甘蔗吃了会中毒 误食后严重者会抽搐