金秋9月，好消息来哉！

(资料图片仅供参考)

从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，吃货朋友们，苏州秋季顶流美味马上就能上餐桌啦！

大闸蟹开捕时间定了！品质好于往年。

秋意渐浓，阳澄湖的水面在早秋阳光下一片波光粼粼。

相比去年的冰冻、高温天气，今年全年阳澄湖地区风调雨顺，非常利于大闸蟹生长。

国家虾蟹产业技术体系苏州综合试验站相关工作人员表示，

“今年气候太好了，要温度的时候有温度，要风的时候有风，最近几天大闸蟹最后一次换壳，需要阳光来刺激钙质吸收，又是艳阳高照！在经过这次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，我们阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕，届时苏州市民就可以享用这份美味了。”

据悉，今年大闸蟹规格会比往年更大，口味也将更好。

对于这样的说法，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关工作人员表示赞同。

“我们阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，今年整体气候非常适宜，加上我们持续的水质改善，以及科学投喂，整体蟹的规格、质量和产量都是优于往年！”

秋天的苏州，吃货们的天堂。

秋天的苏城，瓜果成熟，各类美食陆续上市，整个苏城弥漫在食物的香气里变得格外好吃。

摄影：薛巍

鸡头米作为“水八仙”之首，最是让苏州人翘首以盼。

一把鸡头米扔进开水里随便一氽，配上桂花冰糖或是炒个虾仁，就能让味觉挑剔的苏州人咂着嘴感叹蛮灵格。

鸡头米出尽风头，但其他“七仙”相比之下也毫不逊色。茭白、莲藕、水芹、茨菰、荸荠、莼菜、菱角细盐一撮，开水一焯，就是好滋味。

苏州人一年四季有“四块肉”。

春天的樱桃肉、夏天的荷叶粉蒸肉、秋天的扣肉、冬天的酱方，想要贴秋膘的朋友们，这香气扑鼻的扣肉配上梅干菜或菜花头干，最是美味。

还有软糯鲜香的黄焖河鳗，一口能鲜掉眉毛的鲃肺汤，秋日里各种各样的馈赠滋养着这座水城的悠闲生活。

除此以外，红糖芋艿、鲜肉月饼、糖炒栗子、桂花糖藕、东、西山橘子，进入深秋，还有藏书羊肉。

这样的日子，也太有盼头了，快跟上步伐一样一样吃过来！

（素材来源：引力播、好玩苏州、苏州市文广旅局官微等）